红烧鱼是什么鱼,红烧鱼是什么鱼做的
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼是什么鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鱼是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。烧鱼用的是什么鱼？红烧鱼用什么鱼做最好... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼是什么鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鱼是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。
烧鱼用的是什么鱼？
1、用鲳鱼，鲳鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
2、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
（图片来源网络，侵删）
6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
红烧鱼用什么鱼做最好呢？
1、鲤鱼200克，辣椒酱50克，肥肉50克，料酒20克，八角15克，花椒15克，盐25克，生抽15克，豆油15克，十三香15克，米醋15克，干红辣椒30克，葱20克，姜20克。
（图片来源网络，侵删）
2、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。4、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可。
红烧用什么鱼最好？
答案是鲫鱼
鲫鱼的营养价值非常高，味道甘甜，并且比较容易购买，非常适合做成红烧鱼。大家在做红烧鲫鱼，可以直接整条鱼在锅中煎熟，但是一定是小火或者是中火，这样做出来的鲫鱼才会漂亮美观。
到此，以上就是小编对于红烧鱼是什么鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼是什么鱼的3点解答对大家有用。
