崇明清水蟹（崇明清水蟹养殖基地）
摘要：
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上海特产有哪些好吃的特产
1、上海特产好吃的特产有：大白兔奶糖、上海高桥松饼、崇明糕、城隍庙五香豆、条头糕。大白兔奶糖 大白兔奶糖的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。
2、上海特产有南翔小笼、上海梨膏糖、高桥松饼、五香豆、马陆葡萄等好吃的特产。
3、仓桥水晶梨，上海市松江区永丰街道（原仓桥镇）特产，中国地理标志产品。仓桥水晶梨乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。
蒸大闸蟹那个***和白色的东西是什么
蒸螃蟹流出来的白色液体是螃蟹中的体液，也叫做组织液。螃蟹体液中含有大量的蛋白质、无机盐以及其它物质，经过高温加热后，这些成分发生变性和凝固，最终形成了白色的液体，一般没有危害，可以放心食用。
大闸蟹或称为河蟹红色为母蟹卵巢，俗称籽；白色粘稠状为精巢，俗称膏。不论公母，***为肝脏。二力河蟹养殖基地提供。
螃蟹里的白色絮状物是蟹膏。蟹膏自然状态为青白色、半透明、果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。
崇明大闸蟹为什么那么便宜
今年大闸蟹那么便宜的原因如下：今年多地高温、少雨，大闸蟹上市的时间推迟了。像往年的大闸蟹还没到中秋节的时候就已经开始售卖了，其销售的周期自然更长一些。中秋节期间大闸蟹数量偏少，价格走高。
供应量增加 随着养殖技术的进步和产量的增加，使得大闸蟹的供应量大幅增加。这导致市场上出现了供过于求的情况，价格自然下跌。市场竞争加剧 大闸蟹市场竞争激烈，不仅来自国内各地的养殖户，还有来自进口的螃蟹产品。
可能是因为夏天不太热的缘故，大闸蟹损耗少，产量都偏高。加上去年价格高，养大螃蟹的蟹农赚的不少，所以很多地方都扩大了养殖面积。还有一个更重要的，今年中秋节比起往年提早2周，有相当一部分食客。
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