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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挑虾线是什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍挑虾线是什么意思的解答，让我们一起看看吧。东北话挑虾线是啥意思？为什么要挑虾... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挑虾线是什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍挑虾线是什么意思的解答，让我们一起看看吧。
东北话挑虾线是啥意思？
挑虾线并不是东北的方言，全国各地都是这么叫的，挑虾线的意思是把活的虾背后那根虾线给挑出来，是鲜虾的一种处理方式，因为虾线一般很脏，他就相当于虾的肠道，所以做之前必须把它清理干净，基本上，全国各地不管哪里在坐下之前都会进行这样的清理
因为东北常吃的虾是那种基围虾，在虾的整个脊背处有一条贯穿后背的虾线。其实所谓的虾线就是虾肠，是虾的消化器官。我们刚买回来的虾虾肠里可能会有没消化干净的东西，如果直接煮熟来吃，虾肠里黑黑的东西也会被人吃下去，不卫生也不健康。
所以在烹饪之前，我们一般都会挑虾线，从虾头数到第三个节，用牙签伸进去一挑，然后一拉，基本可以挑出整个虾线。活虾好挑，死虾就不容易挑出来了。
东北话挑虾线的意思就是把虾线清理掉。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
为什么要挑虾线？
1、虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。
2、虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃了，口内会有泥腥味。
3、特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。
摘铃铛挑虾线是啥？
抽虾线的意思就是清理虾的内脏。一般来说虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，而且虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
其实虾线就是大虾的肠道，在虾线里面，是有大虾的半消化物和一些排泄物的，因为虾也是一种杂食性的动物，所以在平时吃的东西是非常杂的，一般都是一些浮游生物，藻类，动植物的残渣等
摘铃铛挑虾线的意思就是把虾线清理掉。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
到此，以上就是小编对于挑虾线是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于挑虾线是什么意思的3点解答对大家有用。
