大闸蟹不熟会苦吗,大闸蟹不熟会苦吗能吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹不熟会苦吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹不熟会苦吗的解答，让我们一起看看吧。大闸蟹煮不熟为什么？为啥螃蟹黄熟了... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹不熟会苦吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹不熟会苦吗的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹煮不熟为什么？
答案是看上去没熟的螃蟹，一是螃蟹放多了或者重叠起来了，二是时间不够，一般蒸蟹大火15分~20分钟。二力河蟹养殖基地提供。主要考虑是以下原因：
螃蟹蟹黄是母蟹的腺体，其中含有大量的胆固醇、蛋白质、脂肪等成分物质，一般来只要是蒸熟了，就不能存在没熟的情况。要是蟹黄没熟，那么可以考虑是螃蟹没蒸熟导致的，记住螃蟹携带一定细菌以及微生物，一定要蒸熟后才能吃。其次还可能是螃蟹存放时间太长，其蟹黄出现了腐烂变质的情况，这时候的蟹黄也是煮不熟的
为啥螃蟹黄熟了肉不熟？
一般考虑没熟。
如果是新鲜成熟的母大闸蟹，其带有的蟹黄在煮熟之后质地会呈块状固体或蛋黄粉沙状，不会还是稀的状态，如果螃蟹蒸熟后里面的蟹黄还是稀的，基本考虑是蟹黄还没煮熟，除此外，可能还与母大闸蟹未发育成熟有关。前一种情况建议继续煮熟再吃，后一种情况的蟹黄可以吃，但味道一般。
根据蟹大小决定。
体积大小不同的大闸蟹蒸熟的时间会有一定的差异，因此不能用一样的时间标准来蒸，否则可能有大的大闸蟹蒸不熟，而小的大闸蟹蒸久了肉质变老变柴，味道不够鲜美的情况。
一般建议蒸锅烧开后3两以下的大闸蟹继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，根据蟹的体重每增加1两，蒸的时间延长2分钟左右
也许是因为火候没把握好。 蒸螃蟹的步骤如下：
1、将三只螃蟹刷干净；
2、将螃蟹腿捆起来；
3、将螃蟹肚子朝上，撒上适量蒜、姜、葱；
4、开水锅蒸十分钟；
5、蒸好即可可能性1，死蟹，蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。
可能性2，蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了，这样的螃蟹尺寸是有了，但是里面没有肉。这种螃蟹一般称为水蟹，煲粥或者煮海皇汤是很好的，但是不能直接吃，因为没肉。
螃蟹没熟吃了会怎么样？
会中毒。螃蟹是杂食性生物，尤其河蟹还吃死的鱼虾所以半生不熟的螃蟹身体还容易有寄生虫，是不可以食用的，螃蟹蒸的时间一定得超过十五分钟左右，这样螃蟹才会彻底熟透，如果是半生半熟的是绝对不能吃
引发腹泻。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，***或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
螃蟹没蒸熟吃了感染的几率是比较高的，也可能只会引起腹泻，但最好是不要食用没蒸熟的螃蟹。
建议：可以通过看蟹壳是否完全变通红来判断，也可以通过打开蟹壳看里知面的肉是否已经凝固了，凝固了就是熟了。
为什么螃蟹煮了半天还不熟呢？
什么螃蟹半天能煮不熟？
螃蟹开锅后一般十五分钟就熟了，用不了太长时间。半天煮不熟确定是打开火了吗？有没有计算下时间到底煮了多长时间了。还是买的螃蟹不新鲜，不新鲜的螃蟹煮出来没肉就剩下壳了，也是不能吃的了。吃了容易吃坏肚子。
到此，以上就是小编对于大闸蟹不熟会苦吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹不熟会苦吗的4点解答对大家有用。
