大闸蟹是淡水蟹,大闸蟹是淡水蟹还是海水蟹
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹是淡水蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹是淡水蟹的解答，让我们一起看看吧。吃螃蟹一定要活着去蒸吗？什么螃蟹有蟹黄... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹是淡水蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹是淡水蟹的解答，让我们一起看看吧。
吃螃蟹一定要活着去蒸吗？
当然要活着蒸如果你是要人要吃的话，不管是自己还是别人，活的蒸出来你才能吃到它特有的鲜甜，什么都不用加，而死掉的话蒸出来颜色难看，整个身体没有力量，在一些地方还会有白色的像泡沫一样的东西，死久点的蒸出来回臭，这时就千万不能吃了
当然啊，作为一个海边人，从小就知道，像大闸蟹这种淡水蟹，死了的就丢了，不会有人要吃的。螃蟹另说，深水蟹不那么容易变质，所以刚刚死的也可以吃。
蟹蒸的时候，记得要捆脚，不然全都因为挣扎爬断了。
我在海边，煮的都是海水梭子蟹，老海上人都是在捕获后船上直接煮，不放盐，吃起来那叫一个鲜。现在我们这里梭子蟹很贵，蒸着吃了几次刚死的蟹子吃了，感觉不如活的蒸着吃鲜。另外，冷水放上蟹子蒸我也试过，味道更不好，有点霉。所以，现在梭子蟹虽然贵（莱州三山岛，四两公蟹70一斤，母蟹80一斤，一斤以上的140），但我还是愿意买本地的活的梭子蟹吃，少吃。
也不完全如此，不管什么食材，最重要的就是新鲜，尤其是水产品。但其实螃蟹活着蒸和死的蒸影响的口味并不大，主要还是看螃蟹死了多久，如果是活蟹，当然建议杀死蒸，这样不容易使蟹黄流失去，也不容易在蒸煮过程中断腿。当然，螃蟹口感的最佳状态当然是鲜活的，如果死亡时间超过12小时就不建议食品，因为寄生虫会增多。
最佳的螃蟹使用办法因该是，买鲜活的螃蟹用冰水冻晕再蒸，或者用针之类的从它大脑中插死再蒸，最关键要保证螃蟹的完整。
什么螃蟹有蟹黄？
一般有蟹黄的螃蟹是指雌蟹，在选购雌蟹时，注意按照以下几点来挑选，通常能够挑出蟹黄饱满、蟹肉紧实的螃蟹。
1.挑选青背白肚的
一般在挑螃蟹时，第一要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的螃蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。
2.挑选更重的
然后同样大小的螃蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。
3.挑选肚脐饱满的
挑选螃蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的螃蟹蟹黄才会多。
4.挑选***厚的
挑选蟹黄多螃蟹，还要看螃蟹的***，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。
5.挑选蟹脐尖端透黄的
大神们，请问这是什么螃蟹，钳子是红色的。很急？
这是螃蜞。
淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞。这种小螃蟹只生长在江河入海口咸淡水交汇处，只有手表大小，但是膏腴肉厚，味道甘香甜 美，一点也不比那些名声在外的大闸蟹差。每年的7到8月便是小扁蟹上市的黄金时间。螃蟹是下蛋的吗？
螃蟹靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。 这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。 经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。 大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。 螃蟹是卵生,也就是你说螃蟹蛋,在母蟹腹部孵化.跟鲫鱼的卵大小、颜色差不多。
到此，以上就是小编对于大闸蟹是淡水蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹是淡水蟹的4点解答对大家有用。
