淡菜干和生蚝干（淡菜干生蚝干煲红萝卜汤的做法）
摘要：
今天给各位分享淡菜干和生蚝干的知识，其中也会对淡菜干生蚝干煲红萝卜汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、生蚝和淡菜哪个营... 今天给各位分享淡菜干和生蚝干的知识，其中也会对淡菜干生蚝干煲红萝卜汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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生蚝和淡菜哪个营养高
营养成分不同、食用方法不同、功效不同。蚝干含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、维生素等。而淡菜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。蚝干可以直接食用、煎汤内服、入丸剂、散剂等。
海蛎干好。从鲜美程度上。海蛎干有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质；而淡菜干含蛋白质、碘、钙和铁较多。从功效上。海蛎干适量可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢。
营养功效不一样 蚝干，丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 淡菜干，干制贻贝肉蛋白质含量高达53%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
蚝肉晒干后就是所谓的淡菜吗?它有什么功效?
1、蛤蜊肉，煮熟晒干。蚝干：营养功效不一样 蚝干，丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处 淡菜干，干制贻贝肉蛋白质含量高达53%。
2、淡菜是干的小蛤蜊，广东人管它叫淡菜.淡菜可以晒干做成淡菜干，烹调的时候主要起调味作用，同干贝、蛏干类似。新鲜淡菜一般用来煮汤，味道鲜美异常，咸淡适宜。也可以用做煮面条粉丝时的辅料。
3、来源：淡菜干是指将新鲜的淡菜晒干而成的干货，淡菜主要产自海洋或咸水湖泊。蚝豉是指将新鲜的蚝肉晒干而成的干货，蚝豉主要产自海洋或淡水的蚝类。
淡菜干的家常做法
将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1-2小时，让淡菜干充分涨发。褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。淡菜干里面有一块黑色的东西，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。
材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。
家常淡菜干炒饭的制作方法 将淡菜干泡发后切成小块，备用。米饭用开水焯过后晾凉，备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入炒好的鸡蛋和调味料，翻炒均匀，加入淡菜干和米饭，翻炒几分钟即可出锅。
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