各种生蚝,各种生蚝图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种生蚝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各种生蚝的解答，让我们一起看看吧。生蚝分哪几种规格？生蚝分几种质量等级规格？开蚝最正... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种生蚝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍各种生蚝的解答，让我们一起看看吧。
生蚝分哪几种规格？
生蚝分为四个等级：小号2两以下，中号2-3两，大号3-4两，特大号4两以上。因为乳山生蚝都是半野生的，不投喂，是自己吃海底微生物海藻长大，所以生长缓慢，大的很难得。老饕就不用我多说，乳山三倍体绝对是国内生蚝的顶级品质了，口感和法国吉拉多相差无几，价格却低很多，它的性价比没的挑。
生蚝分几种质量等级规格？
吉娜朵生蚝0号150g以上、吉娜朵生蚝1号111g-150g，吉娜朵生蚝2号86g-110g，吉娜朵生蚝3号66g-85g，吉娜朵生蚝4号46g-65g，吉娜朵生蚝5号30g-45g。
法国吉娜朵生蚝属于法国岩蚝，凭借其独特的复杂风味，一直被众多生蚝行家誉为珍馐。吉娜朵生蚝依据生蚝重量的大小，划分为六个等级：分别为0号~5号，0号生蚝重量最高，通常为≥150g，而最小的5号，重量则为30~45g之间。
虽然生蚝会因为品种、生长环境和生长周期的不同，存在大小的差异，但是这并不意味着大个生蚝的口感就一定最好。
开蚝最正确的方法？
打开生蚝的方法一1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。打开生蚝的方法二
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。
5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
1、由于生蚝的外壳边缘非常锋利，所以首先有条件的话要带上橡胶手套，以免划伤手。
2、开生蚝要买一把开生蚝专用的刀具，这样比较好开。
3、用开生蚝专用的刀具，先找到生蚝头部，然后刀尖***去，不要往上用力，否则容易把壳弄碎，只要往下慢慢划，把生蚝的肌筋隔断，就能轻松打开生蚝了
生蚝跟石蚝区别？
第一不同之处：品种
其实生蚝和牡蛎长得非常像，但是它们是两种不同的海鲜，其实生蚝是牡蛎的一种，牡蛎的种类是非常多的，大约能够达到三是几种，而生蚝是其中比较优质的一种，所以有的人说牡蛎就是生蚝，这种说法是错误的
第二不同之处：外观
仔细看会发现生蚝和牡蛎的外观是不一样的，生蚝的表面凹凸不平，颜色偏向灰白，看起来像一块石头。牡蛎表面也是比较粗糙的，但是纹路会比较细小一些，颜色大多发黑，个头比较小；两片贝壳也是一个大且凸，一片小而平，看起来跟一个三角形一样。
第三不同之处：生长环境
牡蛎对于海水温度以及环境要求不高，所以许多海域都有出产。而生蚝喜欢冰冷的海水，人工养殖时也必须在半咸半淡的浅湾内或者是江河海洋交汇处。生蚝非常讲究“出身环境”，不同的环境造就了肉质口感不同，所以顶级的“贝隆生蚝”，可以有着“世界生蚝之王”的美誉。
到此，以上就是小编对于各种生蚝的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种生蚝的4点解答对大家有用。
