本文作者:weijier

东坡生蚝,东坡生蚝故事

weijier 2023-11-30 47
东坡生蚝,东坡生蚝故事摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东坡生蚝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东坡生蚝的解答,让我们一起看看吧。苏东坡生蚝正宗做法?苏轼吃生蚝的诗?苏轼食蚝原文及...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于东坡生蚝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东坡生蚝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 苏东坡生蚝正宗做法?
  2. 苏轼吃生蚝的诗?
  3. 苏轼食蚝原文及译文?

苏东坡生蚝正宗做法

步骤1

鲜活生蚝用刷子刷洗干净

东坡生蚝,东坡生蚝故事
图片来源网络,侵删)

步骤 2

开生蚝专用刀撬开,洗干净肉粒,摆好。

步骤 3

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(图片来源网络,侵删)

大蒜切末,葱切小段,拿小碗倒入适量生粉生抽老抽、水搅拌均匀待用(不用加盐,因为生抽老抽的盐度已够,口味重的可加入适量盐)

步骤 4

起锅烧油,小火放入蒜末翻炒片刻,加入提前兑好的水淀粉,烧开收汁即可

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(图片来源网络,侵删)

步骤 5

把炒好的料汁均匀的铺在生蚝肉上;另起锅烧水,待水烧开放入生蚝,蒸8至10分钟,撒上葱花即可。(吃辣的朋友在制作料汁时,可加入指天椒和蒜末一起翻炒,或者铺料汁时在上面铺少许剁椒也行)

岭南的生蚝个大,肉厚,味道极其甘甜。将新鲜的生蚝撬开外壳,用酒煮开或者用火烤制,那野生鲜美同样令人垂涎,这样的美味任何人都无法抗拒~甚至在给自己儿子苏过的信中写道:"食蚝而美,贻书叔党曰:无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味"。

苏轼吃生蚝的诗?

《东坡海南食蚝》

东坡在海南,食蚝而美,贻书叔党曰:“无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味。”使士大夫而乐南徙,则忌公者不令公此行矣。或谓东坡此言,以贤君子望人。

【析点】 北宋绍圣年间,因贬斥元祐旧臣,苏东坡被一贬再贬,最后竟被流放至僻远的儋州,但在那样恶劣的环境和心境下,他却能“食蚝而美”,还急急忙忙地写信告诉给儿子苏过。

联想到他多灾多难的一生,这则轶事在轻松幽默之余,又实在隐含着一份深沉的郁愤。不过他不愿沉溺于苦痛之中,而是努力追求一种达观和超脱,最终实现由不堪其忧的现实体验到不改其乐的精神超越。

食蠔》苏轼

【原文】

己卯冬至前二日,海蛮献蠔。剖之,得数升,肉与浆入水,与酒并煮,食之甚美,未始有也。又取其大者炙热,正尔啖嚼,又益囗煮者。海国食囗蟹囗螺八足,岂有献囗。每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也!

食蠔简介

苏轼《食蠔》介绍

本文《苏轼文集》收入《佚文汇编》卷六,为元符二年谪居海南儋州时作。

苏轼食蚝原文及译文?

原文:

      东坡在海南,食蠔而美,贻书叔党②曰:“无令中朝③士大夫知,恐争谋南徒,以分此味。”使士大夫而乐南徒,则忌公者不令公此行矣。或谓东坡此言,以贤君子望人。

译文:

苏东坡在海南的时候喜欢吃海南的牡蛎,并认为味道很鲜美,于是写信给儿子苏过说:“不要让朝廷中的士大夫们知道这件事,否则那些官吏员们恐怕会争着设法调到海南来做官,来分享鲜美的牡蛎美味佳肴了。”

《东坡海南食蚝》

东坡在海南,食蚝而美,贻书叔党曰:“无令中朝士大夫知,恐争谋南徙,以分此味。”使士大夫而乐南徙,则忌公者不令公此行矣。或谓东坡此言,以贤君子望人。

【析点】 北宋绍圣年间,因贬斥元祐旧臣,苏东坡被一贬再贬,最后竟被流放至僻远的儋州,但在那样恶劣的环境和心境下,他却能“食蚝而美”,还急急忙忙地写信告诉给儿子苏过。

联想到他多灾多难的一生,这则轶事在轻松幽默之余,又实在隐含着一份深沉的郁愤。不过他不愿沉溺于苦痛之中,而是努力追求一种达观和超脱,最终实现由不堪其忧的现实体验到不改其乐的精神超越。

到此,以上就是小编对于东坡生蚝的问题就介绍到这了,希望介绍关于东坡生蚝的3点解答对大家有用。

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