大闸蟹炒年糕,大闸蟹炒年糕的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹炒年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹炒年糕的解答，让我们一起看看吧。珍宝蟹炒年糕的做法？螃蟹炒年糕的做法？螃蟹... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹炒年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹炒年糕的解答，让我们一起看看吧。
珍宝蟹炒年糕的做法？
食材清单
珍宝蟹 一只
年糕 适量
盐 适量
鸡精 适量
耗油 适量
葱 适量
1/5
把蟹洗干净，再一掰为二
螃蟹炒年糕的做法？
步骤1
年糕洗净，掰开备用；将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2
切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。
步骤3
另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4
放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
步骤5
迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
1，将螃蟹掰开蟹壳后去掉腮，切成四等份。如果梭子蟹比较大的话，可以把蟹脚拔下来哦
2，放入料酒去腥，然后再放一些干淀粉进去，慢慢搅拌。放入淀粉是为了在后期烹饪的过程中锁住水分，外焦里嫩就是这么来滴~
3，将蟹一块一块夹出来，放入锅中中火油炸。一直到外表变红，淀粉外壳焦黄为止。
4，轻轻的搅动，让蟹的每一面都能被煎到。
5，将年糕一块一块掰下来，在锅中油炸至外表微黄。
做法步骤：
第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱
第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第5步、接着，下入螃蟹。加适量的料酒。
第6步、翻炒一下。
第7步、接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
第8步、翻炒翻炒年糕至软。
螃蟹炒年糕的做法？
1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。
4.锅做热放油。
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6.另取一锅，做热放油。
主料：螃蟹 2只、年糕150g、鸡蛋2只。
佐料：油 2勺、 盐1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、生姜10g、糖1勺。
制作流程：
1、把梭子蟹洗净去鳃切小块；
2、生姜切丝；
3、鸡蛋打入碗中，不要打散，起油锅把鸡蛋炒熟盛出；
4、锅中放油煸香姜丝；
5、放入蟹煸炒一会，放料酒；
6、放生抽和老抽；
7、放盐、糖；
原料：年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱
第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。
1，将螃蟹掰开蟹壳后去掉腮，切成四等份。如果梭子蟹比较大的话，可以把蟹脚拔下来哦
2，放入料酒去腥，然后再放一些干淀粉进去，慢慢搅拌。放入淀粉是为了在后期烹饪的过程中锁住水分，外焦里嫩就是这么来滴~
3，将蟹一块一块夹出来，放入锅中中火油炸。一直到外表变红，淀粉外壳焦黄为止。
4，轻轻的搅动，让蟹的每一面都能被煎到。
5，将年糕一块一块掰下来，在锅中油炸至外表微黄。
到此，以上就是小编对于大闸蟹炒年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹炒年糕的3点解答对大家有用。
