话梅虾,话梅虾的做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于话梅虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍话梅虾的解答，让我们一起看看吧。话梅虾做法？话梅柠檬醉虾的做法？基围虾醉虾的正宗腌制方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于话梅虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍话梅虾的解答，让我们一起看看吧。
话梅虾做法？
准备：虾500g、话梅3个、葱姜蒜适量、朝天椒碎适量、白酒适量（记得买度数高的）、黄酒100g、糖盐鸡粉适量、酱油适量
1、鲜虾去须 冲洗干净 沥干水分，然后倒入一点高度白酒杀菌，10分钟以后 倒掉白酒
2、取一个干净的器皿，放入生抽、剩余的白酒、黄酒、葱姜蒜末、朝天椒碎、话梅、糖、少许盐、鸡粉混合均匀
3、把虾放入器皿中，密封腌制4-5天
4、食材最好都浸泡在酱汁里，这样就不用去翻动了，耐心等待哦，美味就在眼前。
话梅柠檬醉虾的做法？
活虾清洗干净，放入带盖的大碗内，倒入一瓶二锅头醉至碗里没声音再静置五分钟.
醉虾的时候，备好料.
放入冷藏室再腌制一会儿，不超过半小时.
第2步. 锅内把水烧开,放入话梅,小火煮约2分钟,浸泡放凉备用。,冷却的话梅水中放入蒜末、泡椒碎、生抽、料酒、糖、盐、挤入小半个柠檬,放2片柠檬,搅拌至糖融化。
第3步. 锅内烧开水,放入葱结、姜片,小火煮开后放入开背后的虾,把虾煮熟即可捞出,沥干备用。
第4步. 话梅柠檬汁倒入煮熟的虾中,淋一点香油,浸泡半小时即可。
基围虾醉虾的正宗腌制方法？
正宗腌制方法如下：
2. 调制醉虾汁：将适量的酱油、料酒、葱姜蒜、盐、糖、辣椒油、醋等混合在一起，根据个人口味可以适量调整。
3. 腌制虾：将基围虾放入醉虾汁中，用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制2-3小时，直到虾变得入味。
4. 准备蘸料：将适量的酱油、醋、香油、辣椒油、蒜泥等混合在一起，根据个人口味可以适量调整。
5. 上桌：将腌制好的基围虾取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。将虾放入冰箱冷藏，随时可以取出食用。
需要注意的是，腌制过程中要确保虾的新鲜程度，同时腌制时间也不宜过长，以免影响口感。在食用前可以用清水冲洗一下，以减少盐分和调料的摄入量。
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把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。
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适当的多倒点白酒，杀菌啊。
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把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳，看来酒量还不小呢。 1小时以后就可以享用了
主料 活基围虾适量
辅料 青芥辣酱适量
配料 高度白酒适量 姜适量 蒜适量 精盐适量 生抽适量 香油适量
第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个小时。
第二步：生姜、大蒜切末，青椒、红椒切碎，在碗中加入生抽、蚝油、白糖、生姜末、大蒜末、青椒、红椒、香菜搅拌均匀，静置15分钟。半个小时后倒掉虾中四分之三的白酒，将调制好的酱料倒入虾中，搅拌均匀就可以吃了。
准备基围虾、花雕酒、高度白酒、味极鲜酱油、花椒、芹菜、剁椒等调味料。
虾洗干净后放入容器，加入花雕酒、高度白酒、酱油、醋、白糖、盐、花椒、芹菜、剁椒等调味料，比例按自己口味添加。
加入适量的辣椒，淹没在调味料里面。
放冰箱冷藏，三四个小时即可享用。
口感更佳时加入冰块。
到此，以上就是小编对于话梅虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于话梅虾的3点解答对大家有用。
