重庆耗儿鱼是什么鱼,重庆耗儿鱼是什么鱼图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆耗儿鱼是什么鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆耗儿鱼是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。重庆耗儿鱼怎么来的？耗儿鱼为什... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆耗儿鱼是什么鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆耗儿鱼是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。
重庆耗儿鱼怎么来的？
耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，也叫马面鱼，肉多鲜嫩，只有一根主刺，是一种海鱼。关于“耗儿鱼”的名号由来，大多是因为去头、去皮、去内脏的“三去”马面鱼，形似老鼠，而川渝地区称老鼠为耗子，并且在各地，此鱼有很多别名，其中就有“老鼠鱼”之名，所以它在川渝被称“耗儿鱼”。
耗儿鱼为什么在重庆那么火？
耗儿鱼在重庆流行主要是因为这种鱼在重庆产地近，是当地的地方特色美食，而且味道鲜美，深受当地人喜爱。此外，在重庆火锅中也经常使用耗儿鱼片作为配料，加入火锅中煮熟后能为汤底带来更加浓郁的鱼香味道，使得耗儿鱼成为了重庆火锅中不可或缺的食材之一。
其它地区的人们对耗儿鱼认知度不高，因此在全国范围内并不像在重庆那样火爆。
火锅店里常用的耗儿鱼种类？
在重庆成都地区，有一种火锅必备食材——耗儿鱼（马面鱼）。一家火锅店缺少马面鱼，老板不答应、食客也不会答应！
耗儿鱼又叫马面鱼、剥皮鱼或者羊鱼，随着川菜和火锅餐饮的发展，耗儿鱼已经在全国开始流行。我们在餐饮店和市场最常见的是剥皮去头去内脏的马面鱼
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到此，以上就是小编对于重庆耗儿鱼是什么鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆耗儿鱼是什么鱼的3点解答对大家有用。
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