西贝莜面鱼鱼做法（西贝莜面村鱼面做法）
摘要：
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西贝的功夫鱼好吃,有没有高手教功夫鱼做法
水刚好没过鱼。再加入两勺半醋。（醋应多些，一可以将鱼骨软化，二可以保持鱼的形状）。高压锅焖30分钟。将高压锅的鱼倒入锅中，开盖煮10分钟，可将醋挥发。
fissler高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。小贴士：餐馆的功夫鱼是用大锅熬几个小时而成，家里为了省事***用了高压锅，不过味道和熬煮的一样。
做法 将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。
倒入料油，加水，加盐，加醋，料汤味道微辣微酸咸味适中。然后把鲤鱼和料包一起放进去，大火开锅，改小火慢炖4小时，出鱼时小心，特别易碎。
有一味辉利功夫鱼，有炸蒸两种吃法，制作过程很讲功夫：要先将鲈鱼起骨起肉后，鱼头鱼尾炸，鱼肉上放以梅菜调味，下面印记日本豆腐做底来蒸。鱼肉入口，香滑有鲜味。
连骨头都能吃得私家功夫鱼，您相信吗一道菜就能让饭店门庭若市，一道菜就能爆红网络，每天能卖260-280条，让厨艺网教大家做吧。
西贝莜面村(上品+店)的蘑菇汤面鱼鱼好不好吃
1、全部手撕开，蘑菇只能切啦 水开后放入所有菌类，煮沸后小火吊汤 某宝购入的莜面。
2、首先服务真的很好啊，服务人员态度好而且各种及时主动，这点很加分难怪生意这么好。
3、搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。
4、推荐六：西贝莜面村 很有特色的西北菜，烤羊排很适合肉食动物，zui喜欢面鱼鱼，很特别的面食，连我这个只爱吃饭的人也爱上了这面鱼鱼。酸奶是咸的，加上蜂蜜，风味也比较独特，建议大家试试。
5、吉野家：吉野家是一家日本快餐店，位于正佳广场B1层。该餐厅的菜品种类丰富，口感鲜美，价格也比较实惠，是一个吃快餐的好地方。味千拉面：味千拉面是一家日本拉面店，位于正佳广场B1层。
6、西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。 爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。
莜麦鱼的家常吃法
用冷水搅拌莜面，醒发一小时左右。将醒发好的莜面揉匀。搓成小鱼形状 锅里烧开水，把莜面鱼蒸熟。蒸20分钟 将土豆切成条状 熟猪肉 蒸莜面鱼 煮土豆。莜面鱼撕开了。
烧开的水缓缓倒入莜面里，要一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状没有干面粉就可以了。搅成絮状后慢慢用手活成光滑的面团，揉好的面团取一小团搓成细长条，切成小面丁。
莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了。
汤汁煮开以后倒入蒸好的莜面鱼，翻炒至莜面鱼均匀地裹上番茄鸡蛋汁即可。
可以跟西贝媲美的莜面鱼鱼（小朋友超爱吃）的做法步骤 步骤 1 做法： 羊肉切片，加盐、生抽、一点老抽、油、料酒拌匀腌一会。 土豆、西红柿、洋葱切丁。葱、香菜切末。
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