干柴鱼是什么（干柴鱼是什么东西）
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今天给各位分享干柴鱼是什么的知识，其中也会对干柴鱼是什么东西进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、柴鱼是什么鱼2、... 今天给各位分享干柴鱼是什么的知识，其中也会对干柴鱼是什么东西进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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柴鱼是什么鱼
1、鲣鱼，俗称***鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池。春夏之际，鲣鱼成群而来，在沿岸各地均可捕获。柴鱼一般又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。
2、柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。
3、柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅***腹部后方的肌肉。
为什么市面上卖的柴鱼都是干的?活的长什么样子?单价是多少?可以拿来煲...
1、柴鱼可以和冬瓜一起煲汤，柴鱼含高质量的钾，营养丰富。且具有消渴除躁的功效。下面介绍柴鱼冬瓜筒骨汤的做法供参考，首先准备材料：柴鱼：半条、筒骨：1条、冬瓜：500g、姜：3片、盐：适量。
2、是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴 而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
3、柴鱼花就是本枯节，以新鲜的鲣鱼为原料进行手工制造，并且用霉菌腌制的鲣鱼。干制鲣鱼早在江户时代就在鹿儿岛生产。是日本料理中不可缺少的汤汁原料。
4、也叫鳕鱼，也叫柴鱼(广东人常会用柴鱼干煲冬瓜眉豆花生汤，健脾利湿，化湿开胃健脾)，也叫黄线狭鳕，是典型的底栖鱼类，以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食，平均体长在40厘米左右，是典型的小型鳕鱼。
5、是木鱼花吧 木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
6、明太鱼是明太鱼，柴鱼是柴鱼。两码事的。广东柴鱼 是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
干柴鱼怎么做好吃家常做法
柴鱼干的做法很多，可煲汤、做粥、炒菜、清蒸、腌制等。可做的菜式有：柴鱼花生粥、柴鱼豆腐、柴鱼酥、柴鱼炒苦瓜、凉拌柴鱼韭菜、肉末炒鱼干、青椒小鱼干、干煎小鱼干、清蒸柴鱼干等。
做柴鱼粥时，我们用柴鱼干、花生米和小米一起搭配很美味。下面，就把做法分享给大家~ 菜品名称：柴鱼花生小米粥 主料：柴鱼干(或新鲜的柴鱼也可)、花生米、小米 辅料：生姜、花生油、盐 做法步骤： 第一步：把小米放在温水中浸泡。
做法 先将柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。
柴鱼干用水泡软 撕碎备用。（撕的时候顺便把漏网的刺去掉。）花生提前用清水浸泡一晚。排骨斩件焯水备用，姜去皮切片。白米洗干净。炒锅烧热，倒油，下姜块爆香。
做法：将干柴鱼放入到清水中清洗干净，将干柴鱼用刀切成鱼片。然后放入到清水中浸泡2个小时以后，取出沥干水分后备用。将其余的食材都清洗干净，豆腐切成豆腐块，生姜切成片，葱则是切成葱花后备用。
干柴鱼和什么相近?
干柴 鱼的长相，其实她长的有点像鲳鱼，就是身体扁平扁平的，反正我是有点分不太清楚 又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。
柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。
鲣节、木鱼。它是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅***腹部后方的肌肉。
柴鱼：是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。
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