虾的制作,虾的制作方法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾的制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾的制作的解答，让我们一起看看吧。在家庭中能养虾吗，如果能养，请告诉我怎么养？深水虾... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾的制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾的制作的解答，让我们一起看看吧。
在家庭中能养虾吗，如果能养，请告诉我怎么养？
虾没有那麽娇气，虾在受污染的水质里也可以成活，但是幼年虾耐盐性不好。我小学三年级那会儿就养过，是秦皇岛的龙虾，本来是要买来吃的，结果都是活的，就没舍得，20来只大概有40公分左右长，就扔在鱼缸里了。
那个水就是自来水，但是要接在盆里，放几天再搁虾，因为自来水里缺乏微生物，然后买点小草鱼、水草、去水池里捡点小石头、泥鳅一起养着。好像水生物一起养着就比较容易成活。而且鱼是比较娇气，如果水质出现问题，比如缺氧一类的，鱼就会先死，这样可以早知道水质有没有问题。
每次换水都一样，自来水放几天，别换太勤了，换水太勤了对鱼虾都不好，鱼就容易生病，虾吃了病鱼也有害健康，不用每天喂，隔两三天扔一小段面条，不过吃剩的食物，尽量捞出来，要不水容易变臭。我们家泥鳅都没人管，也不喂它，到现在十来年了还有活着的。
氧气不用经常打，这就像人如果天天吸氧气，一但停下来，就会越发适应不了原来的自然环境，产生胸闷气短等不良反应甚至死亡，什莫东西都是自然的好。有卖自动放氧装置的，插上电就吐泡泡，现在冬天没什麽事，夏天闷雨的时候打开就行了。
龙虾好像挺皮实的，也不爱生病，养了一年多。
深水虾怎么做？
将新鲜的基围虾抽去虾线（用牙签用背部/腹部中间慢慢抽），并用清水清洗干净。沥干水分。
大锅加入适量的水，放入适量的盐。待水沸腾后，放入大虾，煮约5分钟，大虾变红，全部飘起来。关火，捞出大虾，沥干水分，装入盘子中。
大蒜切碎末，放入碗中，放适量生抽，少量的香油，搅拌均匀，当做蘸料。
九尾虾怎么做？
食材:九尾虾10只，葱姜蒜各5克，红辣椒2根，盐少许，白糖少许，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白胡椒粉适量。
做法:
1，将大蒜切末，葱，姜，蒜，辣椒改刀备用。
2，将虾背开不切断，去除虾线，加盐，料酒，白糖，白胡椒粉腌制。
3，锅内倒油烧热，放入大蒜末，小火熬制，带大蒜变浅金黄色，入口发脆即可。
4，将过油的大蒜连同原油倒回剩余的大蒜末碗里，加入小红辣椒，盐，白糖，料酒，胡椒粉拌匀。
6，将虾摆放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。
7，蒸好的虾淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。
第一步：四只九尾虾清洗后待用，葱姜切丝。
第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九尾虾将两边都煎至微红。
第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。
第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。
第五步：盖上盖子后焖煮九尾虾两分钟，等收汁关火装盘。
把虾拍打成片怎么做？
1、把去皮虾从背部破开，但不要切断，去除虾肠展平。
2、案板上倒少许干淀粉，把虾的两面拍上干淀粉。
3、用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打。
4、敲打成薄虾片即可。
5、把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。
6、烫好后捞出，把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。
8、另起锅，注入适量清汤，汤中放入葱节和姜片。
9、倒入绍酒煮开。
10、用盐、糖、味精调味。
鲜虾去壳后，从背部切开不要切断，取出虾线备用。
菜板上撒淀粉，将裹好淀粉的虾肉放在菜板上用擀面杖敲打，敲打过程中为了防止虾肉粘住擀面杖上，所以要提前在擀面杖上也抹一层淀粉，敲虾的过程也要不停的撒干淀粉。
(注意不要用太大力气，容易把虾肉直接敲碎敲段了，开始轻轻的敲打，一点点掌握力度)虾肉敲打到原来一倍大即可。
到此，以上就是小编对于虾的制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾的制作的4点解答对大家有用。
