冻虾鲜虾（冻虾好么）
摘要：
本篇文章给大家谈谈冻虾鲜虾，以及冻虾好么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、虾的冷冻最佳方法2、... 本篇文章给大家谈谈冻虾鲜虾，以及冻虾好么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、虾的冷冻最佳方法
- 2、活虾怎么保存为最新鲜
- 3、鲜虾和冻虾的营养差别大吗
- 4、冰冻虾与鲜虾口感有何不同?
- 5、冷冻过的鲜虾能吃吗?
虾的冷冻最佳方法
1、鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法。保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。
2、鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。
3、虾的最佳冷冻方法有冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻、白糖冷冻。冰块冷冻 活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。
4、家庭冷冻虾的正确方法有：活虾冷冻法、保鲜袋冷冻法、瓶子冷冻法、保鲜盒冷冻法、氽水冷冻法等。活虾冷冻法 先去掉虾头，将虾子身子部分朝下放入冷冻室。
5、首先将鲜虾的胡须以及头上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鲜袋。将处理好的鲜虾摆直放入保鲜袋中，摆满后在袋子外面套上3个相同的保鲜袋，用透明胶封好，之后放入冰箱冷冻保存。吃的时候，拿出在水中浸泡解冻即可。
6、浸水冷冻 想让冷冻的活虾保持新鲜，要使用浸水冷冻的方法。首先将活虾清洗干净，然后放入保鲜袋中，并向其中灌入清水，使水面淹没活虾，最后将其放入冰箱的冷冻层中即可。
活虾怎么保存为最新鲜
1、放进水中、冰箱冷藏、不要剥壳等。放进水中 可以将将活虾放进清水中，可以保持其新鲜度。但是注意要更换清水，否则会滋生细菌。
2、买回来的活虾保存新鲜：养在水中保鲜，也可以放入冰箱冷藏。活虾短时间保存可以放到水中或者冰箱冷藏，能保鲜2天左右。想要长时间保存就要剪去虾须和刺，装进保鲜袋，放到冰箱冷冻保存。
3、保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。
4、虾保存最新鲜的方法有：虾用矿泉水瓶装冷冻、用白糖锁住虾的水分冷冻。
5、活虾保鲜的保存方法：冰箱养法。首先在胶盒底部铺上一层湿毛巾，然后把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，其原理就是让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜；水养法。
6、方法一：保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。
鲜虾和冻虾的营养差别大吗
1、鲜虾和冻虾的营养差别不大，由于冷冻后的虾其中的氨基酸、矿物质、蛋白质等会流失，故冻虾的营养没有鲜虾丰富，但是营养差别不大。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江、湖中。
2、冰冻虾和新鲜虾营养不一样，新鲜虾的营养价值更高，冷冻虾的营养价值会比较低，口感也会变差，但是适当食用，也能够为机体补充适当营养。
3、营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。
4、是不一样的，活虾的营养价值是比冻虾更高的。因为经过冷冻处理的虾，会破坏其一部分的营养成分，如果长时间的冷冻，会使得虾中的营养成分逐渐的流失。而且冷冻的虾吃起来口感也不如活虾鲜美。
冰冻虾与鲜虾口感有何不同?
因为冰冻虾仁是把虾的壳、头、尾处理了之后冰冻之后的产物，所以冰冻虾仁的味道肯定与鲜虾仁不同，因为冰冻会改变虾的营养和口感。虾仁都是用一些添加剂泡发过的，所以吃起来特别滑爽，Q弹。
这二种虾外形较为类似，唯一的差别便是所含成分不一样，一种含盐量比较多，而另一种含盐量较少，存储时间也较为短。海面冷藏的就叫盐冻虾，淡水冷藏的就叫冰块儿冻虾。二者并没什么大差别，解除冻结后口味一样。
鲜虾和冻虾我们从口感上面来说当然是鲜虾口感更甜脆一些，因为从虾仁、从虾肉的质感来说一个甜、一个脆是虾最好的也是最宝贵的一个味道。
直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。煮熟再冰冻的虾经过煮沸，肉质内的水份减少，营养价值流失相对较多；直接冰冻的营养价值流失相对较少。
冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。
冷冻过的鲜虾能吃吗?
1、虾解冻后变黑如果没有变质、变味就可以吃，虾解冻后发黑属于正常现象，解冻后一定要及时吃，如果再放两天虾很容易就变质，而且肉质也不复紧致，建议尽快食用。
2、虾在冰箱里冷冻3~5个月不能吃，冷冻温度一般在零下18度，超过5个月，虾肉就会发生变质，不能再食用。另外，冷冻的时间过长，虾中的水分大量流水，再食用不仅口感会变差，营养价值也会大打折扣。
3、而虾经过冷冻后其储藏时间可有效的延长，也是可以吃的。
4、下面我们来具体说一下。可以吃 把皮剥了，炒虾仁吃。这种情况的虾不再适合连虾壳一起烹调。反复化冻的虾才会出现尾部、脚、头部、腮部变黑的情况。所以带壳的虾吃多少，化冻多少，否则2次化冻还会变黑。
5、如果只是虾头变黑，但是虾的身子还是青灰色或者[_a***_]，这样是可以使用的，但是如果下身的颜色变黑了，这样的虾就不能再吃了。而且一般情况下，虾在冰箱冷冻以后和没有冷冻的虾比较起来，营养和口味都略差。
