虾滑鲜虾,鲜虾滑做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑鲜虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾滑鲜虾的解答，让我们一起看看吧。虾滑最新的正宗做法？虾滑为什么比虾便宜？斑斓虾滑的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑鲜虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾滑鲜虾的解答，让我们一起看看吧。
虾滑最新的正宗做法？
大厨虾滑的做法:
1、小葱切段，生姜切丝放入盘中，再加入清水，用手多揉抓会，泡成葱姜水。虾仁清洗干净，挑去虾线，放入料理机中打成泥放入碗中
2、虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉，提前泡好的葱姜汁、一大勺风车生粉，先搅拌均匀再朝一个方向搅拌均匀，然后用手摔打上劲，然后抹平整，放在冰箱冷藏两个小时以上
3、锅中是提前做好的汤汁，勺子上蘸点清水，然后把虾滑放入锅中，烧到沸腾以后再烧两分钟，再放点生菜就可以装盆了
用料：新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量
做法：
1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；
2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；
3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。
虾滑为什么比虾便宜？
有几个原因:1.虾滑用的虾是价格比较便宜的养殖虾，小虾，或者冰冻虾，原料成本比较低；
2.虾滑里面含有其它添加成分，非100%虾肉，成本也会降低；
3.虾滑通过产家自动化生产，加工费用比较低。
斑斓虾滑的做法？
食材
斑斓虾仁 200g 、 鸡蛋清 1个 、 黑胡椒粉 1g 、 盐 1g 、 食用油 10g 、 生抽 10g 、 老抽 5g 、 白糖 3g 、 葱花 少许
步骤1
虾仁用刀背拍散后剁成虾泥。
炒虾滑的神仙吃法？
食材:虾，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，蒜末洋葱末，香菜，小米辣，柠檬，百香果，生抽，蚝油，醋
1，虾去壳去虾线，切碎，加入1个蛋清，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉搅拌上劲，水开后滑入虾滑，煮至浮起盛出
2，碗中加入蒜末，洋葱末，香菜，小米辣，芝麻，柠檬片，百香果汁，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，少许黑胡椒粉，2勺白开水拌匀，放入虾滑拌匀即可
炒好的虾滑上面盖上一层芝士，烤箱或者微波炉加热融化，达到拉丝效果就是神仙吃法。所谓神仙吃法的菜肴，无非就是特别对自己的喜好，炒虾滑就是鸡蛋炒虾仁（虾泥），盖上融化的芝士比较高大尚而已。
虾滑番茄汤。
1，虾去壳去虾线，用刀背剁碎，放入碗中，加1个蛋清，1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，1勺淀粉，朝一个方向搅拌上劲.2，番茄去皮切小块，鸡蛋打散，锅中油热倒入蛋液炒熟盛出备用，锅留底油放入番茄炒出汁，加水煮开，放入虾滑，煮至浮起，倒入鸡蛋，加入少许盐和鸡精煮开就好啦~
到此，以上就是小编对于虾滑鲜虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾滑鲜虾的4点解答对大家有用。
