郴州鱼（郴州鱼粉简介）
摘要：
本篇文章给大家谈谈郴州鱼，以及郴州鱼粉简介对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、郴州让你最难忘的美食是什么?2、... 本篇文章给大家谈谈郴州鱼，以及郴州鱼粉简介对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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郴州让你最难忘的美食是什么?
漆河鱼头是郴州的地方美食名菜之一。十年河梨、百年漆，漆河流域十分养鱼，而漆河鱼头便是源于此的传统美食。用当地的河鱼头熬制而成，色泽鲜艳、香气扑鼻、味道鲜美，为当地人民所钟爱。
东江鱼：东江鱼是是湖南郴州四大特产之一。东江湖出产的鱼，它们是以藻类、浮游植物为食，所以它们的肉质非常的鲜嫩。这里说的东江鱼是东江小鱼仔加工而成的各类鱼制品，吃起来特别的好吃。
以下是一些郴州最好吃的菜：临武鸭：临武鸭是郴州最有名的菜之一，以其独特的口感和香味而闻名。这道菜通常将鸭肉切成小块，配以辣椒、姜、蒜等调料，烹制而成。
最后，我们还要推荐一个郴州美食的代表——麻辣烫。这种美食以辣椒和花椒为辅料，烹饪时可加入多种食材，如豆皮、豆腐、肉类等。其辣味十足，非常适合喜欢挑战味蕾的人品尝。
游水三文鱼美食城 说起郴州，不能不提的东江湖和湖产。最富盛名的就是三文鱼，一鱼五吃。话说当天从东江湖景区出来，在土著的介绍下，找到了游水三文鱼美食城，离景区还有一段距离。
郴州鱼粉的做法和配方
用料 鲫鱼半只、葱姜少许、湖南永州米粉2两、花生米少许、生菜两三片叶子。做法 米粉提前一晚冷水泡发 鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟 小火煎鱼 煎双面黄，加入开水熬鱼汤。
菜品做法 常用作法是：河鲢鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。
郴州的鱼粉最好吃的是栖风渡鱼粉，这栖风渡鱼粉汤料很简单但熬制起来却不易。大体的作料：葱（中葱比香葱略大点）姜（土姜就是皮发白的那种）蒜（青蒜）花椒（细红麻）大料。
湘菜有哪些代表菜?
1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
2、湘菜十大招牌菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
3、湘菜代表菜有：辣椒炒肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、臭豆腐等等。
