虾怎么炒,虾怎么炒才好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾怎么炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾怎么炒的解答，让我们一起看看吧。爆炒虾仁的家常做法？虾怎么炒好吃？郝大厨炒虾仁家常... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾怎么炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾怎么炒的解答，让我们一起看看吧。
爆炒虾仁的家常做法？
食材
虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐（腌料） 1g 、 盐 （炒菜） 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
步骤1/4
胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。
材料
做法
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
材料
油梨果2个，虾仁200克、大蒜、色拉油、盐、胡椒粉、蚝油各适量
做法
1、油梨果从中间切成两半，去皮，去核，切成3-4mm的薄片。
2、虾去头，去皮，挑出虾线，加盐和淀粉拌一下，用水洗一下，控干水分。
3、锅中放少量的色拉油，把虾炒一下，放少量的盐和胡椒粉，取出放入盘中。
食材：虾仁200克、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。
做法：
1、虾洗净用油，盐，料酒，生粉腌一下。
2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。
3、起油锅，爆炒虾仁滑油断生。
4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后，即可。
虾怎么炒好吃？
虾应该先过水再炒才好吃。
将虾先用开水焯一下，可以去除虾身上的腥味和杂质，并且煮熟之后虾肉更紧实，不容易翘曲。
炒虾的过程中，火候要掌握好，虾不宜过久，翻炒次数不宜过多，避免虾过油过老。
另外，对于不同口味的虾，可以根据个人喜好添加葱、蒜等调料，口感更丰富。
郝大厨炒虾仁家常做法？
主料:莴笋半根
辅料:虾仁一小碗，胡萝卜半根，青椒（长）一根，盐半茶匙，料酒半茶匙，生抽1茶匙，姜蒜适量，白胡椒粉半茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁解冻滤干水分。
2· 胡萝卜和莴笋切丁，辣椒切圈。
3· 虾仁用料酒和生抽，一点胡椒粉腌制半小时。
4· 锅里下油，先将辣椒下锅炒出辣味，接着下莴笋和胡萝卜丁翻炒一会。（不喜欢吃辣的亲可以省掉这个辣椒哈）
5· 下虾仁大火炒至断生，加入适当盐调味。
6· 出锅。
1. 准备好鲜虾和黄瓜。黄瓜去皮切成小块。把姜去皮剁成姜米。
2. 把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。在虾肉的背上划一刀取下虾线。加入盐胡椒粉料酒淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
3. 烧热锅内放油爆香姜米。放入浆好的虾仁迅速滑散。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于虾怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾怎么炒的3点解答对大家有用。
