鱼怎么片,鱼怎么片鱼片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼怎么片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼怎么片的解答，让我们一起看看吧。鱼怎么从中间切成两半？片鱼的做法？鱼怎么开两半？鱼... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼怎么片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼怎么片的解答，让我们一起看看吧。
鱼怎么从中间切成两半？
鱼怎么从中问切成两半，首先是拿一把刀，一块木板，一盆干净的水，然后看一看这鱼是什么鱼，如果是草鱼，鲩鱼之类的就不用戴防护手套，如果是桂花鱼，塘蚤，仓鱼之类比较凶猛的鱼时就更要特别小心做好防护，左手拿鱼，右手拿刀，先用刀背敲鱼头，有鳞去鳞，水洗净血水，这时把鱼横着对半竖着对半切都得，或者从鱼腩处朝背开半，你说是不是？
鱼切两半平铺时，将鱼肚子先剖开，然后将鱼两侧鳃盖处横切，就可以平铺了，
或者连着鱼头一起从肚子中间一刀剖下去，鱼也可以平铺，只是鱼头被分成了两半，
鱼是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。
鱼从中间劈开，两半 然后取出一半，鱼肚子朝下，背部肉厚的地方贴近你的身体 从头下方可以摸过着看到的大鱼刺开始下刀，手按着鱼肉哦，刀锋利点，嗯……觉得有点说不明白，你就自己感觉到鱼刺下了，慢慢的一点一点的分割下来，然后你就得到一半完美的鱼肉，像黑鱼这种，基本上剩下的就没刺了，还有个鱼排的地方，我忘记了，然后竖着放，鱼头方向贴近你的身体，从鱼尾开始，刀倾斜，一片一片割 总体建议，可以在菜场让老板处理好，我们这就是，那个阿姨和叔叔真的很好，每次都问我准备怎么吃，给我改刀好，不过过年回老家就得我自己片了，看阿姨和叔叔片的多，自己也就觉得差不多，第一次除了厚一点，别的都还好，加油
片鱼的做法？
食材：黑鱼，金针菇，柠檬，生姜，蒜头，葱。
做法：
1：首先把所有食材洗净切好，鱼片加入少许盐，1勺料酒，适量黑胡椒碎，1勺淀粉，拌匀腌制一会。
2：锅里放入适量水烧开，把金针菇铺烫熟，盛入碗里。
3：锅里放入少许油烧热，加入1勺酸汤酱炒香，再加入蒜头，葱白，姜片炒香。
4：加入适量水烧开，放入适量盐和柠檬片，把鱼头鱼骨放入煮熟，捞出倒到金针菇上面。
做法：
1. 鱼肉片成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；
2. 准备五香油，炒锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料备用，倒出五香油备用；

3. 炒锅内留一点五香油，倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入豆瓣酱煸炒出红油；
4. 香料入锅，入黄酒和酱油炒匀，冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，稍煮片刻捞出香料，汤底便做好了；
5. 用做好的香辣汤底分别把配菜烫一下，捞出铺在其他锅中垫底；

6. 炒锅汤底再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后，倒入装有配菜的锅中；
7. 五香油放入花椒和干椒炸出香味后，浇在鱼片上即可。
鱼怎么开两半？
1、从鱼肚把鱼破开，划开至后面脊骨处；
2、鱼头处理：可保留完整的鱼头；也可以分成均匀两半，这样可以使鱼头朝上，鱼的形态可以完美保存；
3、在离鱼尾5至8厘米的地方切断，连同鱼尾一起，***用拼盘的方式，这样摆盘更加美观。
到此，以上就是小编对于鱼怎么片的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼怎么片的3点解答对大家有用。
